INTERVIEW
Pourriez-vous vous présenter ainsi que votre startup ?
Nous sommes Laura Resteigne, ingénieure agroalimentaire, et Mathilde Potin, en reconversion dans l’agriculture.
Notre aventure a débuté il y a huit ans, entre les rayons droguerie et jardinerie où nous occupions chacune un poste de manager. Cette rencontre a marqué le début de notre projet commun. De cette expérience est née une amitié sincère, puis une idée : renouer avec nos racines à travers un projet porteur de sens, respectueux de l’environnement.
C’est ainsi qu’est née Neopouss' Marseille, une ferme urbaine située au cœur de la ville, spécialisée dans la culture de micro-pousses.
Nous proposons des produits locaux, nutritifs et durables à destination des restaurateurs, des cantines solidaires, d’un grossiste, des épiceries et des particuliers. Ces micro-pousses, véritables concentrés de saveurs et de nutriments (4 à 40 fois plus riches que les plantes adultes), ajoutent de la valeur aux plats tout en contribuant à la préservation des ressources naturelles.
Quelle est l’origine du projet ?
L'origine de notre projet, Neopouss’ Marseille, remonte à notre rencontre avec deux Toulousains qui ont lancé Neopouss’ il y a trois ans, avec l’ambition de tester un modèle de franchise innovant et de le développer à l’échelle nationale. Cette rencontre a été un tournant pour nous, et nous a permis de transposer ce concept à Marseille pour y créer une ferme urbaine durable.
Face aux défis de l’agriculture traditionnelle — raréfaction des terres, baisse de fertilité et gestion de l’eau, en particulier dans la région PACA — il est devenu crucial de repenser nos modes de production. Nous avons ainsi conçu un modèle de culture de micro-pousses en intérieur, sur des racks verticaux, qui optimise l’espace tout en utilisant 95 % d’eau en moins que l’agriculture conventionnelle grâce à un système de "butter watering" et des éclairages LED à faible consommation.
Ce projet vise à produire localement, tout en revalorisant l'urbain et en contribuant à l'autonomie alimentaire de la ville. Il incarne notre conviction que l’innovation en agriculture peut rendre les villes plus résilientes et respectueuses de l'environnement, en rapprochant production et consommation et en préservant nos ressources naturelles.
Neopouss’ s’attaque à des problématiques majeures : optimisation des ressources naturelles avec une réduction de 95 % de l’eau utilisée grâce à un circuit fermé, maximisation de l’espace urbain par la production verticale en intérieur, et rapprochement entre producteurs et consommateurs pour offrir une alimentation locale et fraîche. Laura et Mathilde souhaitent participer à une révolution alimentaire durable et accessible, croyant en la capacité des micro-pousses à transformer l’agriculture urbaine.
Quelles sont les plus grandes étapes que vous espérez franchir au sein du programme ?
Au sein du programme, nous espérons franchir plusieurs étapes clés pour développer Neopouss’ Marseille et renforcer notre impact local. Nous souhaitons sensibiliser le grand public à l’importance de l’agriculture urbaine et aux bienfaits des micro-pousses grâce à des ateliers, des visites de notre ferme et le développement de nouvelles applications culinaires.
De plus, nous cherchons à explorer des stratégies de développement et d’industrialisation à l’échelle du sud-est pour augmenter notre capacité de production et répondre à une demande plus large. Notre ambition est de devenir le référent de la micro-pousse dans le sud-est de la France et de prendre le marché des concurrents qui exportent leurs produits depuis l'étranger, un modèle qui génère des coûts énergétiques élevés et un impact environnemental important.
L’incubateur KEDGE et ses partenaires, tels que la Cité de l’Agriculture, peuvent nous fournir des ressources stratégiques pour évaluer les opportunités de croissance, consolider notre modèle économique et accéder à de nouveaux marchés. Leur soutien technique et leurs réseaux locaux renforcent notre impact à Marseille et au-delà, nous aidant à devenir un acteur de référence de l’agriculture urbaine durable et de la production locale de micro-pousses.
Quelles sont, selon vous, les tendances ou innovations à venir dans le secteur agri-food ?
Selon nous, plusieurs tendances et innovations façonnent l'avenir du secteur agri-food.
L'expansion de l’agriculture urbaine est l'une des évolutions les plus marquantes. Face à la croissance des populations urbaines et aux enjeux liés à l'approvisionnement alimentaire local, l'agriculture en ville devient essentielle pour rendre les villes plus autonomes et résilientes. Cette approche permet de cultiver des produits frais à proximité des consommateurs, réduisant ainsi l'empreinte carbone et optimisant l'utilisation de l'espace.
Le développement des aliments à forte densité nutritionnelle, comme les micro-pousses, est une autre tendance importante. Ces aliments, riches en vitamines, minéraux et antioxydants, répondent à une demande croissante pour des options alimentaires saines et durables. Leur popularité s'accroît, car ils offrent un concentré de nutriments à faible impact environnemental.
Enfin, les innovations dans l’économie circulaire et la gestion des ressources jouent un rôle crucial dans le futur de l'agriculture. Les technologies qui permettent la réutilisation de l'eau, la réduction des déchets et le recyclage des ressources agricoles contribueront à une production plus efficace et respectueuse de l'environnement. L’adoption de ces pratiques favorise la durabilité et la réduction de l’empreinte écologique, tout en augmentant la compétitivité des entreprises.
Ces tendances témoignent d'une volonté croissante d’adopter des modèles agricoles plus durables, innovants et adaptés aux défis environnementaux et sociétaux actuels.
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Développé par KEDGE Entrepreneurship, Inter-Made et la Cité de l’Agriculture, ce nouveau programme d'incubation "Agri-FoodTech" a pour objectif de favoriser l’émergence de startups dans le secteur de l’agriculture et de l’alimentation durable sur la région PACA pour assurer un avenir viable et prospère aux générations futures et faire émerger des entreprises innovantes qui répondent aux enjeux du territoire.
Basé à Marseille, ce nouvel incubateur a accueilli ses premiers entrepreneurs en novembre 2024.
